PAM在糖业中的作用和特点

聚丙烯酰胺在糖厂中可能是工业级或食品级。因此，不同的工艺*好选用不同型号的离子型聚丙烯酰胺。PAM作为水处理试剂，在我们的日常生活中经常被广泛使用。然而，它也有许多不同的优点。在制糖工业中，本品可作为添加剂，有效提高产品的出糖率和粘度。

聚丙烯酰胺在糖厂用于甜菜或甘蔗汁的澄清，加入PAM聚丙烯酰胺的汁液会发生凝集。在糖厂中，PAM还用于制糖、糖厂污泥脱水、污水处理等工艺。例如，糖可以用阴离子聚丙烯酰胺提取。在生产生活中，PAM絮凝剂广泛应用于食品废水，如酒精厂、酒厂、糖厂、肉类加工厂等，日常生活中的一些东西中都有絮凝剂。

(1)聚丙烯酰胺是制糖工业不可缺少的添加剂。糖一般由甜菜和甘氨酸加工而成，只是加工方法不同。

(2)从榨汁机中得到的混合糖汁要经过加热净化，加入消石灰和絮凝剂。熟石灰是氢氧化钙的悬浮液。乙醇酸钙通常在蔗糖溶液中形成。加热和添加石灰会破坏有毒细菌，并将 pH 值从自然酸度 (ph 5-6.5) 提高到中性。pH值的控制是制糖全过程中的重要环节。因为在酸性 pH 值下，蔗糖会转化为葡萄糖和果糖。当 pH 值超过 11.5 时，这三种糖会迅速分解。

(3)加热至99-104℃后，在中性糖汁中加入聚丙烯酰胺，泵入澄清器。糖渣沉淀在灌溉中，澄清器从上方溢出。在此阶段加入干粉聚丙烯酰胺作为有效的脱色剂。澄清后的果汁被送往蒸发工序进行进一步加工。

(4)聚丙烯酰胺具有中和、架桥吸附、絮凝悬浮液等作用。能有效降低流体的摩擦阻力。在水中加入少量聚丙烯酰胺可使阻力降低50%-80%。当pH值大于10时，易水解。当结构为半网状时增厚更为明显。

甜菜和甘蔗可以通过各种加工方法加工成糖。该过程主要包括甘蔗汁研磨或扩散澄清、甘蔗汁澄清、果汁蒸发浓缩、糖结晶和糖晶体干燥。经过所有这些过程，就可以生产出原糖，而蔗糖并不需要严格提炼，甜菜中的糖总是要经过糖精炼过程，才能得到白色精制糖，供家庭使用，也可作为软饮料和食品的成分。我们的 团队将帮助我们的客户为糖精炼工艺选择合适的絮凝剂。